¿Estás buscando convertir tu proyecto gastronómico en un negocio rentable y sostenible? Estás en el lugar indicado.
Llevamos 20 años de experiencia dirigiendo negocios Gastronómicos ¿Estás listo para transformar el tuyo?
¿Estás buscando convertir tu proyecto gastronómico en un negocio rentable y sostenible? Estás en el lugar indicado.
Llevamos 20 años de experiencia dirigiendo negocios Gastronómicos ¿Estás listo para transformar el tuyo?
¿Qué Hacemos?
Dirigimos, organizamos y optimizamos el funcionamiento de locales gastronómicos para que operen con eficiencia y generen resultados reales.
Dirección Hosteleria se funda, tras madurar la idea de 4 amantes y profesionales de la hostelería, con amplia experiencia y detectar necesidades del mercado.
Somos Ariel, Marcos, Carlos y Halima, desarrolladores gastronómicos de España, Argentina, Cuba y Marruecos en Málaga.
Llevamos más de 20 años dedicados al mundo de la gastronomía, creando y gestionando negocios exitosos que no solo funcionan, sino que mantienen la calidad como sello distintivo.
¿que hacemos?
Dirigimos, organizamos y optimizamos el funcionamiento de locales gastronómicos para que operen con eficiencia y generen resultados reales.
Dirección Hosteleria se funda, tras madurar la idea de 4 amantes y profesionales de la hostelería, con amplia experiencia y detectar necesidades del mercado.
Somos Ariel, Marcos, Carlos y Halima, desarrolladores gastronómicos de España, Argentina, Cuba y Marruecos en Málaga.
Llevamos más de 20 años dedicados al mundo de la gastronomía, creando y gestionando negocios exitosos que no solo funcionan, sino que mantienen la calidad como sello distintivo.
Dirigimos
Te ayudamos a darle dirección a tu negocio gastronómico y ponerlo en marcha de forma estratégica, aprovechando al máximo sus fortalezas.
Gestionamos
Nos ocupamos de gestionar tu restaurante y acompañarlo en el día a día, analizando su operación y optimizando cada área. Es tu local, pero lo manejamos como si fuera nuestro, con foco en resultados, eficiencia y crecimiento sostenible.
Creamos Sociedades
Podemos establecer un acuerdo como socios estratégicos y unir fuerzas para llevar adelante el proyecto gastronómico juntos, de forma sólida, eficiente y con visión de largo plazo.
Expandí tu negocio a varias regiones
Transformamos tu negocio de éxito: te acompañamos en cada paso, desde la creación hasta la gestión.
Llevamos Negocios Gastronómicos a donde las oportunidades suceden
ESPAÑA
EUROPA
LATAM
Somos tu gestor de Hostelería
- Análisis del negocio
- Revisión de presupuestos
- Posibles desviaciones
- Revisión metodología aplicada
- Análisis de costes
- Revisión y gestión de personal adecuado
- Análisis de la política de compras
Nuestros Casos de éxito
Estos son algunos de los negocios que dirigimos:
Gestionamos Chiringuito Picasso, un lugar que rinde homenaje al sabor auténtico del mar. Ubicado frente al Mediterráneo, este restaurante no solo ofrece vistas increíbles, sino una experiencia gastronómica única. Estamos orgullosos de poder recibir con éxito a tantos comensales cada día y de lograr que la operación del restaurante funcione de forma óptima y eficiente
Nuestros Casos de exito
Chiringuito Picasso
Estos son algunos de los negocios que dirigimos:
Chiringuito Picasso, un lugar que rinde homenaje al sabor auténtico del mar. Ubicado frente al Mediterráneo, este restaurante no solo ofrece vistas increíbles, sino una experiencia gastronómica única. Estamos orgullosos de poder recibir con éxito a tantos comensales cada día y de lograr que la operación del restaurante funcione de forma óptima y eficiente.
Gestionamos y desarrollamos Habla Pez, con identidad propia en Playamar, Torremolinos.
Ubicado estratégicamente frente al mar, transformamos este espacio en un punto de referencia gastronómico de la zona, combinando una propuesta clara de producto —pescado fresco del día y mariscos seleccionados— con una operación eficiente, rentable y escalable.
-
Excelente trato, Mishell, Silvia (creo, la chica argentina venezolana) los muchachos, el chico que nos hizo la reserva, atentos y simpáticos. La comida abundante y riquísima. Mañana volvemos!!!... read more 
Raquel V
agosto 30, 2025
Gestionamos y desarrollamos Mardito Cafelito, un espacio con identidad propia en Alhaurín de la Torre.
Ubicado en pleno corazón del municipio, lo convertimos en un punto de encuentro para vecinos y visitantes, ofreciendo una propuesta clara y cercana: café con churros , desayunos con sabor local y una carta pensada para disfrutar en cualquier momento del día. Todo ello bajo un modelo de gestión eficiente, rentable y con visión de crecimiento sostenible.
Si buscas buena comida y un café delicioso, tienes que venir. ¡Recomendadísimo! 💫
Dirigimos Chiringuito Mediterráneo, un rincón con carácter propio frente al mar en Málaga. Ubicado en el Paseo Marítimo Pablo Ruiz Picasso, transformamos este espacio en un referente estival, donde la brisa marina, las vistas al Mediterráneo y los sabores frescos se unen para ofrecer una experiencia gastronómica completa.
Pedimos un entrante de Tomate con melva y aguacate para compartir y um lenguado y pulpo a la plancha y la espera entre el entrante y los segundos fue de más de 35 minutos. No entendemos tanto tiempo de espera porque cuando llegamos el salón estaba medio vacío.
¡Queríamos cenar junto al mar para disfrutar de los últimos platos de marisco!
Somos italianos, y aquí encontramos un poco de la calidez de nuestro hogar. ¡Qué pena que lo descubriéramos solo en nuestra última noche!
Caminamos 40 minutos, ¡pero valió la pena!
¡Probamos la deliciosa sopa de almejas, la espeta de sardinas, los calamares a la plancha y el salmón a la plancha!
Todo estaba de primera, ¡gastamos bastante!
¡Nos ofrecieron aceitunas y un digestivo!
¡Excelente servicio, camareros amables, atentos y profesionales!
¡Gracias al camarero ANTONIO y al chef MASSIMO!
¡Hasta pronto!
¡LAURA Y MATTIA!
¡Me encanta Aceituna!
En Mardito Marisco no venís a comer, venís a romper la rutina.
Somos descarados, frescos y sin miedo a decirlo: el marisco nunca fue tan divertido ni tuvo tanta actitud. Aquí no hay clásicos aburridos, hay sabor con personalidad, platos que entran por los ojos y un packaging que grita lo que somos: atrevidos, diferentes y auténticos. No seguimos modas, las creamos.Nuestro público lo sabe: jóvenes que disfrutan, que no se conforman y que entienden que comer marisco también puede ser una experiencia con estilo, con power y con la vibra justa para compartir con amigos, con pareja o con quien se anime.
Mardito Marisco es mar, frescura y rebeldía servida en cada plato.
En pleno corazón del Polígono Industrial El Pinillo nace Nuevo Balú, un gastrobar moderno, con alma urbana y un ambiente cosmopolita que no se detiene. Nuestra filosofía es clara: estar a tu lado de la mañana a la noche, sin parones, disfrutando lo que hacemos y cuidándote en cada momento.
Arrancamos el día con desayunos variados y llenos de energía; al mediodía te sorprendemos con una carta urbana y platos del día que viajan entre lo nacional e internacional, siempre con el toque casero que nos caracteriza. Y cuando cae la tarde, llega el afterwork con copas y referencias seleccionadas, seguido de un brunch divertido los fines de semana para que te rindas al placer de compartir.
Ikaros nace con una visión innovadora en el sector gastronómico y ha encontrado en Torremolinos el lugar ideal para expandir su propuesta. Los ayudamos a comprender y adaptarse al entorno local, desarrollando Ikaros con identidad propia en la zona de Playamar. Ubicado estratégicamente cerca del mar, transformamos este espacio en un referente culinario de la zona, combinando una oferta clara y diferenciada —platos mediterráneos, productos frescos y experiencias gastronómicas únicas— con una operación eficiente, rentable y escalable.
Lo que realmente destaca es la comida y las bebidas. La variedad de aperitivos y bebidas disponibles es impresionante. La comida era deliciosa, perfecta para acompañar una buena conversación y una bebida fría. Los dueños deben estar orgullosos de mantener una cocina que sorprende incluso en un ambiente informal.
En resumen, superó mis expectativas. Si estás buscando un lugar para pasar un rato agradable con amigos, disfrutar de buena comida y bebida, y sentirte bienvenido en un ambiente relajado, este lugar es la elección perfecta. ¡Definitivamente regresaré para más noches memorables!"
Muy recomendado
Santos Barriles nace en Santos Lugares, en la zona oeste de Buenos Aires, Argentina, donde continúa con éxito, y ha extendido su marca al territorio español. Los ayudamos a entender y adaptarse al suelo de Andalucía, gestionando y desarrollando Santos Barriles en Benalmádena, con identidad propia. Ubicado estratégicamente en la Costa del Sol, transformamos este espacio en un punto de referencia gastronómico de la zona, combinando una propuesta clara de producto —hamburguesas gourmet, tapas y opciones creativas— con una operación eficiente, rentable y escalable.
Recalco lo de ÚNICO camarero porque es digno de elogio. En todo momento fue atento y servicial a pesar de estar comiéndose el marrón en un día festivo de atender terraza, interior y cocina. Por favor, si no se dispone de personal suficiente para cubrir imprevistos MEJOR NO ABRIR.
Santos Barriles nace en Santos Lugares, en la zona oeste de Buenos Aires, Argentina, donde continúa con éxito, y ha extendido su marca al territorio español. Los ayudamos a entender y adaptarse al suelo de Andalucía, gestionando y desarrollando Santos Barriles en Benalmádena, con identidad propia. Ubicado estratégicamente en la Costa del Sol, transformamos este espacio en un punto de referencia gastronómico de la zona, combinando una propuesta clara de producto —hamburguesas gourmet, tapas y opciones creativas— con una operación eficiente, rentable y escalable.
Recalco lo de ÚNICO camarero porque es digno de elogio. En todo momento fue atento y servicial a pesar de estar comiéndose el marrón en un día festivo de atender terraza, interior y cocina. Por favor, si no se dispone de personal suficiente para cubrir imprevistos MEJOR NO ABRIR.
Podemos Ayudarte si:
Tienes un negocio gastronómico activo en España y quieres llevarlo al siguiente nivel.
Esta por lanzar un nuevo proyecto gastronómico y necesitas una guía experta desde el inicio.
Estás dispuesto a invertir en tu propio negocio y buscas resultados reales y sostenibles.
Necesitas ayuda en la planificación, organización y gestión del negocio por parte de un equipo con experiencia comprobada.
Nosotros
Sabemos lo difícil que es, porque ya lo hicimos y obtuvimos resultados concretos a lo largo de los años.
Ariel
CEO + Manager
Nuestro Mago y maestro de la organización y las finanzas. No todos los magos necesitan varita el hace magia con los números… y los equipos.
Marcos
Socio /Director de expansión corporativa.
Nuestro Rock Star del crecimiento: donde hay un mapa, él ya está marcando la próxima conquista
(También conocido como el tio que convence a todos de decir ‘sí’ a sus ideas.)
Carlos Quintín
F&B corporativo / Director de operaciones
El Orquestador: Hace que todas las piezas encajen: equipos, procesos y resultados.
Cuando él dirige, la empresa suena afinada.
Halima
Finanzas /Director de ventas
Nuestra Hada Madrina de los Números: La que se encarga de mantener todo a flote financieramente…
y de cubrir nuestros experimentos (sobre todo, los caros )
Somos la unión del conocimiento gastronómico compartido entre argentina , españa , Cuba y marruecos.
Nosotros
Sabemos lo difícil que es, porque ya lo hicimos y obtuvimos resultados concretos a lo largo de los años.
Ariel
CEO + Manager
Nuestro Mago y maestro de la organización y las finanzas. No todos los magos necesitan varita el hace magia con los números… y los equipos.
Marcos
Socio /Director de expansión corporativa.
Nuestro Rock Star del crecimiento: donde hay un mapa, él ya está marcando la próxima conquista
(También conocido como el tio que convence a todos de decir ‘sí’ a sus ideas.)
Carlos
F&B corporativo / Director de operaciones
El Orquestador: Hace que todas las piezas encajen: equipos, procesos y resultados.
Cuando él dirige, la empresa suena afinada.
Halima
Finanzas /Director de ventas
Nuestra Hada Madrina de los Números: La que se encarga de mantener todo a flote financieramente…
y de cubrir nuestros experimentos (sobre todo, los caros )
Somos la unión del conocimiento gastronómico compartido entre Argentina,españa,
cuba y marruecos
Nuestros Socios
Agencia con profesionales que atesoran más de 10 años de experiencia en 15 países en 3 continentes en la selección y formación de equipos de servicio y ventas.
Nos interesa tu proyecto, comencemos juntos.
Contacto
Contacto
- Málaga
- +34 613568793
- gerencia@direccionhosteleria.com